В России ведётся активная работа по формированию единого стандарта русской кухни. Рабочая группа при министерстве промышленности и торговли готовится представить перечень, включающий более 250 наименований блюд, как традиционных, так и менее известных, но имеющих историческую ценность. Об этом РБК сообщили участники рабочей группы.

В предложенный список войдут как общеизвестные блюда, такие как уха и блины, так и более сложные кулинарные творения, например курник, говяжий рубец, а также визига – ценный продукт из хорды осетровых рыб, который раньше использовался в качестве начинки для пирогов и кулебяк. 

Напомним, идея разработки стандарта для продвижения национальной кухни была озвучена в мае текущего года заместителем министра промышленности и торговли Романом Чекушовым.

.