Стало известно, что белорусские учёные стали печать котлеты на 3D-принтере. Об этом в Институте мясо-молочной промышленности Научно-практического центра НАН Беларуси по продовольствию рассказали «Сельской газете».

В частности, учёные института разработали специальные смеси для пищевого 3D-принтера, благодаря чему возможна печать различных блюд, в том числе мясных - котлет и отбивных.

«Смеси состоят из натурального мясного сырья: свинины, говядины и мяса цыплят бройлеров», - пояснила Ирина Калтович, завсектором комплексных исследований мясных продуктов.

Такой 3D-принтер из сухих смесей, которые восстанавливаются в воде, из термообработанных эмульсий или же полуфабриката для хозяек может напечатать любое блюдо. Также возможно задать параметры дизайна блюда, вкус и консистенцию, адаптируя под любого человека. Такие принтеры предлагают учёные, например, использовать в кафе.

.