Журналисты «Голоса Череповца» традиционно подсчитали индекс салата оливье в преддверии Нового года, сравнив цены декабря 2025 года с показателями декабря 2024 года. Расчёты проводились на семью из четырёх человек, при этом учитывались продукты среднего и высокого ценового сегмента (включая «Докторскую» колбасу категории «А» и недешёвый майонез).

Общая стоимость набора продуктов для приготовления оливье выросла почти на 10%: в декабре 2025 года – 676 рублей, в 2024 году – 621 рубль.

Наибольший рост цен зафиксирован на колбасу, майонез, зелёный горошек и консервированные огурцы. Небольшое снижение показала только стоимость куриных яиц.

Кроме того, был проанализирован рост цен в общей новогодней корзине:

Подорожали: шампанское (750 мл – 450 рублей), шпроты (160 г – 140 рублей, год назад – 130), яблоки (от 105 рублей за кг против 90 рублей годом ранее) и болгарский перец (380 рублей за кг против 330 рублей).

Подешевели: красная икра (95 г – 500 рублей против 650 рублей) и мандарины (130 рублей за кг против 170 рублей).

.