Вологодская область укрепила свои позиции как крупнейший производитель легальной чёрной икры в России. По итогам прошлого года объём производства достиг 19,2 тонны, что на 2,5 тонны больше, чем в 2024 году (рост составил около 15%). В регионе производится 15 сортов этого продукта аквакультуры.

Крупнейшим предприятием в регионе и одним из крупнейших в России и Европе является рыботоварная фирма «Диана», расположенная в Кадуйском округе. Фирма обладает племенным стадом осетровых рыб в возрасте более 25 лет.

В прошлом году из Вологодской области было экспортировано 1 тонна 360 килограммов чёрной икры под маркой «Русский икорный дом». Поставки осуществлялись в 10 стран, включая Грузию, Китай, Катар, Казахстан, Армению, Иорданию, Сингапур, Киргизию, Южную Корею и Мальдивы.

.