![Олимп](http://www.ustyuzhna.com/images/banners/842d3fc6396b8913b4fc75eae22787ce-1573019385.gif)
Учёные нашли в хлебе опасное вещество
![894188_400 894188_400](http://ustyuzhna.com/images/894188_400.jpg)
Специалисты Школы общественного здравоохранения Гарвардского
университета выяснили, что химическое соединение пропионат, которое
добавляют в хлеб для предотвращения плесени, повышает риск развития
ожирения и диабета на гормональном уровне.
Как пишет Science
Translational Medicine, эксперимент на мышах продемонстрировал у
грызунов после введения пропионата повышения уровня гормонов (в том
числе глюкагона и норадреналина), а также связывающего жирные кислоты
FABP4 белка, уточняет «РГ».
Это спровоцировало повышенную выработку в организме глюкозы и в результате привело к гипергликемии – патологическому состоянию, сопровождающему сахарный диабет первого и второго типов. Кроме того, пропионат стал причиной быстрого набора веса у грызунов.
.