![Олимп](http://www.ustyuzhna.com/images/banners/842d3fc6396b8913b4fc75eae22787ce-1573019385.gif)
В России вступили в силу новые ГОСТы на пшеничный и ржаной хлеб
С 1 ноября в России вступили в силу новые межгосударственные стандарты
(ГОСТы) для хлебобулочных изделий из ржаной и пшеничной муки. В
частности вводят понятие «хлебца» и отменяют требования к запаху хлеба.
Отмечается,
что новые требования ГОСТов распространяются на хлебобулочные изделия
из ржаной и пшеничной хлебопекарной муки, а также из их смеси, которая
предназначена для употребления в пищу и в качестве сырья – для
производства панировочных сухарей.
При этом в пресс-службе Российской гильдии пекарей и кондитеров сообщили, что эти изменения касаются только ввода новых терминов и определений и никак не призваны повлиять на качество и цену продукции.
.