ервое в России и странах СНГ производство сыра фета запустили в Вологодской области. Новая линия была построена на базе Грязовецкого молочного комбината «Северное молоко». Менее чем за год здесь установили уникальное оборудование, предоставленное компанией «Tetra Pak».

«Если покупатели оценят вкус и качество нашего сыра, то мы готовы увеличить мощности и занять 50% рынка России по поставкам и продажам сыра фета, - отметил Олег Кувшинников. - Сейчас нам необходимо выйти на долгосрочные договоры между производителями сырья и перерабатывающими предприятиями».

По словам главы региона, сыр фета будет производиться только на основе вологодских продуктов. Сейчас ежегодно за пределы Вологодской области вывозится порядка 170 тысяч тон молока. Поэтому главная задача обеспечить предприятию бесперебойное снабжение сырьевой продукцией.

Когда сыр фета вологодского производства окажется на прилавках и сколько он будет стоить точно пока неизвестно. Однако глава региона отметил, что на прошлой неделе уже было подписано соглашение с одной из крупнейших торговых сетей, которая занимается продажами в Москве и Московской области.

ИА "СеверИнформ"

.