Нас пригласили в производственный цех кондитерской фирмы «Ванильные облака», который находится в деревне Соболево. Я была здесь три года назад, но за это время всё так изменилось! Нет, конечно, там и тогда было всё чисто и аккуратно, но что взять со здания 50-х годов постройки.

Тогда молодой предприниматель Анатолий Вилков и сотрудники его фирмы только начинали работать и мечтали привести здание в надлежащий вид. Заброшенное здание бывшей школьной столовой, которое Анатолий Вилков в начале деятельности арендовал, теперь находится в собственности.

Поэтому можно смело было приводить его в порядок, именно этим они все вместе и занимались в последнее время. Зато теперь помещения внутри просто не узнать.

Сразу видно, что пришлось вложить немало денежных средств, многое даже сделать заново. Что самое интересное, почти все ремонтно-строительные работы проведены собственными силами Анатолия и его братьев.  Ведь они с детства помогали отцу Анатолия Анатольевича, который самый настоящий строитель. Вот и на этой стройке он был за прораба, а сыновья с умением выполняли его указания. Теперь осталось только взяться всей семьёй за фасад здания – это в планах на лето.

Что внутри? Удобная раздевалка для персонала с отдельными шкафчиками, симпатичная кухня для чаепитий, складские помещения для сырья и готовой продукции. Кроме того, здесь два цеха: в пекарском – просеивается мука, замешивается тесто и выпекается вся продукция, в кремовом – из бисквитных заготовок собираются торты, украшаются пирожные и так далее.

В ходе разговора становится понятно, что кондитеры постоянно следят за всеми новостями в кондитерском мире и новинками оборудования – не стоят на месте и постоянно развиваются. Многие инструменты для кондитерского волшебства в обычном магазине не купить, поэтому часто заказывают с помощью Интернета из Италии, было даже – из Китая.

Начинали производство с десяти видов продукции, сейчас их – около 120. Естественно, все они каждый день не производятся, чтобы не приелись покупателям, и ассортимент чередуется. Из новинок появились: давно ожидаемый «Наполеон», интересный «Сметанник», различные виды печенья. Ближе к осени планируется закупить оборудование новой линии для производства печенья, будут разработаны рецептуры и на столах любителей вкусненького появится много необычного.

Кондитерские изделия устюженских производителей можно купить в собственном магазине, который находится в здании гостиницы. Мимо него не пройдёшь: вкусные ароматы, оригинальный интерьер и приветливые продавцы Юлия Рубан и Татьяна Беляева. Есть ещё магазин в Бабаеве, а все остальные вкусняшки развозятся по торговым точкам Устюжны, Чагоды, Пестова, Борисово-Судского, Сазонова и так далее. Сейчас уже готов прайс для череповецких оптовых продавцов и подписан контракт, так что со дня на день устюженские торты и пирожные будут стабильно поступать в магазины Череповца.

В кондитерской фирме «Ванильные облака» работают 13 человек, много ли работодателей-производителей в Устюжне могут похвастаться таким количеством рабочих мест? Есть и совсем молодые специалисты, которые работают здесь пару-тройку месяцев, но собираются остаться надолго, например, Анастасия Старцева, Юлия Громова, Ольга Манишкина, Девушкам нравится здесь работать, ведь по их словам, они с каждым днём узнают всё больше и больше о выбранной «вкусной» профессии. А давно уже работают Светлана Науматулина, Юлия Вилкова и Павел Вилков.

А совсем рядом находятся два разрушенных здания, которые когда-то начали строить в Соболеве: детский сад с бассейном и грандиозный Дом культуры. Их судьба тревожит неравнодушных Толи и Олеси Вилковых, ведь крыша садика разваливается на их глазах, а ДК уже давно разбирают жители по кирпичикам:
– Как можно было позволить разрушиться этим недостроям! Очень обидно смотреть на всю эту бесхозность и безразличие властей.

Это далеко не единственное, что их волнует в жизни Устюженского края. Приятно встречать такую заинтересованность среди представителей молодого поколения. Да и могут ли плохие люди создавать такую красоту и вкусноту!

Вы всегда можете заказать оригинальные торты по телефону: 8 921 259-43-74 

На правах рекламы

.